La formatgeria del molí de la Llavina

Al sud de la plana de Vic i emmarcat en un preciós entorn rural, el molí de la Llavina – la història del qual es remunta al segle XV – és un dels pocs molins fariners que segueixen en actiu a Catalunya. En aquesta sortida tindrem l’oportunitat de visitar-lo i de conèixer el procés per qual el blat es transforma en pa; a més, farem un bon tast dels espectaculars formatges – premiats arreu – que s’elaboren allà mateix, convenientment maridats amb bons vermuts o amb tremendes cerveses artesanals.

Abans, i per justificar la teca, emprendrem una entretinguda caminada pels rodals des de la històrica vila de Centelles tot transitant a l’ombra de les cingleres del Puigsagordi i el Morro de Porc i descobrint esplèndides masies, sempre immersos en un bucòlic paisatge de boscos i de camps de conreu que ens acompanyarà fins al final de l’excursió.